El chef Takagi Kazuo, del restaurante de dos estrellas Michelin Kyoto Cuisine Takagi, trae por primera vez la refinada cocina kaiseki a la capital tailandesa. Sus elaborados platos, que son al mismo tiempo delicados y expresivos, una muestra de su refinada cocina al estilo de Kioto, o Kyo-ryori, reflejan las estaciones y las culturas de Japón y Tailandia. Integra de forma inteligente ingredientes locales tailandeses con el mejor producto japonés.

Este restaurante con diez asientos ofrecerá comida kaiseki, la sofisticada y elegante cocina japonesa que es toda una expresión de pericia gastronómica. Como sucede con la comida omakase, los comensales se ponen en manos del chef, que prepara un menú de temporada de 10 platos que celebra con elegancia la estética japonesa.

Con dos turnos por noche, la experiencia gastronómica empieza con una bebida de bienvenida que se sirve en una zona minka de estilo japonés, antes de dirigirse al mostrador para que comience el verdadero espectáculo. En ese momento, los asistentes observan al chef, un verdadero maestro, trabajando. Los comensales pueden escoger degustar una de las mejores colecciones de sake de Bangkok, y la experiencia se completa con una ceremonia del té.

Esta cena de 10 platos comienza a las 18:30 o las 21:00 horas con puntualidad y se anima a los clientes a llegar 30 minutos antes para disfrutar de una bebida en el Minka. Los clientes que lleguen tarde a la cena se incorporarán en el momento en el que esta se encuentre. Precios a partir de 7 500 THB por persona, sin incluir el cargo de servicio de 10 % e impuestos. Se requiere el pago completo en el momento de la reserva.

Se ruega que los comensales vistan con elegancia y calzado adecuado (los caballeros deben usar también pantalones largos y zapatos cerrados).