Tenemos pasión por los restaurantes, y nuestros chefs y sommeliers lo demuestran. Nuestro panel de talentos incluye a Heston Blumenthal (en el Dinner ubicado en Mandarin Oriental Hyde Park, London, que cuenta con dos estrellas Michelin). También nos enorgullece que formen parte del equipo los chefs Richard Ekkebus (del Amber en The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong, con dos estrellas Michelin) y Thierry Marx (Mandarin Oriental, Paris).

En Barcelona, Carme Ruscalleda dirige el Moments, con dos estrellas Michelin, mientras que, en Miami, La Mar by Gastón Acurio sirve algunos de los platos más apasionantes de la cocina peruana en EE. UU. En Mandarin Oriental, Milan, Antonio Guida ha logrado que el restaurante con dos estrellas Michelin Seta destaque como un establecimiento imprescindible en el mapa culinario de la ciudad.