Sur Mesure par Thierry Marx

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Sur Mesure par Thierry Marx, que combina tradición e innovación, ofrece un viaje culinario guiado por los ingredientes y las temporadas, que presta especial atención a las formas, los colores, las texturas y las temperaturas.

Nuestro menú de almuerzo entre semana ofrece de 4 a 6 platos, mientras que la cena y el menú de almuerzo de los fines de semana ofrecen a los comensales un menú degustación de 6 platos. Ambos combinan clásicos del repertorio del chef junto con nuevos platos diseñados para deleitar los sentidos.

Gastronomía de vanguardia

Puntos destacados del menú

Abadejo amarillo pescado con anzuelo / Concha de ostra vegetal / Pesto Samphire

Espagueti con mollejas / Trufa negra

Espuma de marisco/Tosta de caviar

Caja Bento dulce