El galardonado con una estrella Michelin Tapas Molecular Bar ofrece una vanguardista cocina molecular limitada exclusivamente a ocho comensales

Horario
Cena
Solo por reserva a las 17:30
*8 plazas por turno
Cerrado
Martes y miércoles

La cocina molecular desmonta los platos de la cocina más tradicional y reintegra su esencia, sabor, textura y temperatura, combinándolo todo con otros ingredientes y utilizando nuevos métodos de cocina. El concepto del Tapas Molecular Bar lo lleva a cabo el jefe de cocina Kento Ushikubo. Con una licenciatura en Arte, la singular formación del chef Kento impulsa su pasión por la gastronomía creativa, pudiendo así presentar “una galería de arte de 14 platos que estimula los cinco sentidos y la imaginación”. Lleva a los comensales por un viaje culinario, a través de un despliegue visual a la altura de obras de arte y sabores de todo el mundo, utilizando herramientas y técnicas propias de un laboratorio de ciencia o de un estudio de arte. Para completar la experiencia, los platos están cuidadosamente acompañados por delicadas bebidas seleccionadas por nuestro sommelier o meticulosamente elaboradas por nuestro barman.

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Política de niños: Se permite la entrada a niños a partir de 12 años.
Política sobre tabaco: No está permitido fumar en ninguna zona.

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